Je vais sur ce site vous parler de kit fabrication bière et kit brassage bière, des différents produits et des critères d’achats et mes recommandations.

Comment choisir le kit fabrication bière et kit brassage bière?

Avis sur les meilleurs kits de fabrication bière

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  • Le meilleur choix du kit brassage bière niveau intermédiaire

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Tout savoir sur le kit fabrication bière et kit brassage bière artisanale

Si vous voulez brasser votre propre bière, tout ce dont vous avez besoin est un soi-disant kit de brassage de bière. Il contient tous les ingrédients nécessaires, ainsi qu’un réservoir de fermentation, un tube de fermentation et souvent une pompe à bière avec un robinet.

Un ensemble de fabrication est disponible pour toutes sortes de boissons, y compris les bières légères, les Pilsner, les bières de blé et les bières pâles. Facultativement, d’autres ingrédients peuvent être utilisés, tels que des mélanges d’assaisonnements ou des extraits de fruits.

Les bons ensembles pour débutants sont réutilisables et contiennent les ingrédients pour les premiers litres à expérimenter. Un véritable ensemble de production de boisson professionnel en acier inoxydable comme une tireuse à bière pro est beaucoup plus cher et ne vaut la peine que si vous le connaissez déjà et brassez régulièrement.

Les différents kits de fabrication bière

Ces dernières années, des centaines de petites brasseries artisanales de bière artisanale ont poussé comme des champignons. Même à la maison, de plus en plus de gens essaient de brasser leur propre bière. Avec un kit complet de fabrication de bière pour brasser, c’est simple. Un tel ensemble contient tout ce dont vous avez besoin pour brasser de la boisson, y compris un réservoir de fermentation en verre ou en plastique volumineux et des accessoires tels que des vannes ou des thermomètres. De plus, malt, houblon et levure à venir. Un ensemble de bière est idéal pour essayer.

Nous n’avons pas considéré un set de brassage de boisson de luxe, mais uniquement des sets bon marché pour les débutants. Nous avons choisi le gagnant de notre test de fabrication de bière parmi ceux-ci, en accordant une attention particulière à la facilité de manipulation et à la portée de livraison la plus complète possible.

Rien qu’en Allemagne, entre 5 000 et 6 000 boissons différentes sont brassées. Cela fait de l’Allemagne le leader absolu, même si des pays comme les États-Unis tentent actuellement de rattraper leur retard. En conséquence, il existe bien sûr des kits pour brasser de la bière pour une variété de boissons. Si vous souhaitez préparer du blé léger ou du blé avec le kit de fabrication de bière, vous avez besoin d’ingrédients et d’instructions différents de ceux de Pils ou Pale Ale.

En comparaison, chaque type de bière était alcoolisé. Jusqu’à présent, il n’a pas été possible de brasser vous-même de la bière sans alcool.

Tableaux des différents types de bières

Type de bièrela description
Set de douche à boisson Helles
  • Aussi appelé exportation ou entrepôt
  • Bière fermentée basse avec environ 5% d’alcool
  • Délicatement épicé et doux
Type de boisson Pils
  • Bière dorée à fermentation basse avec beaucoup de mousse
  • Environ 5% d’alcool
  • Goût de houblon principalement amer
Type de boisson de blé
  • Bière de fermentation haute à base de malt de blé
  • Aussi connue sous le nom de bière de blé ou bière de blé
  • Fine sèche et fruitée
Type de boisson Pale Ale
  • Bière de fermentation haute avec une couleur plus foncée
  • Fort et malté, parfois même amer
  • Peut contenir jusqu’à 8% d’alcool

Kit de fabrication réutilisable?

Presque tous les sets de bière maison peuvent être réutilisés. Vous n’avez donc qu’à acheter les ingrédients qui manquent. Les avantages par rapport aux ensembles jetables très bon marché qui sont parfois disponibles chez le low cost sont évidents

Comment fonctionne un kit brassage de bière artisanale

Tous les kits de brassage de bière de notre comparaison conviennent aux débutants. La plupart contiennent tout ce dont vous avez besoin pour commencer immédiatement et sont faciles à utiliser.

Cependant, quelques ensembles se composent exclusivement d’ingrédients. Dans ce cas, vous devez vous occuper vous-même d’un réservoir de fermentation approprié.

Le kit de mixtion de bière typique se compose d’un réservoir de fermentation avec un couvercle et un robinet. Les ingrédients inclus sont l’extrait de malt, qui contient généralement déjà la bonne quantité de houblon, et la levure.

L’extrait est disponible sous forme de poudre ainsi que de sirop liquide. Le liquide est un peu moins cher, mais les extraits de poudre sont plus faciles à doser. Afin de mener à bien le processus de brassage,

l’ensemble comprend toujours des instructions détaillées et des recettes de bière. Pour les combinaisons plus grandes, les étiquettes de cuve et les produits de nettoyage sont également inclus.

Malgré la simplicité des kits de mélange de bière pour le brassage d’extraits, il faut encore consacrer suffisamment de temps à la production complète de bière. Une attention particulière doit être portée à la propreté des ustensiles individuels. Un travail insalubre conduit souvent à un mauvais goût de la bière finie.

Ces accessoires de brassage doivent être inclus

Le soi-disant tube de fermentation , qui régule la surpression pendant cela fermente, est généralement inclus. Une pompe à bière avec un tuyau permet une décantation facile si elle n’est pas tirée directement du réservoir de fermentation. Le tout-et-tout lors du brassage de la bière est un réservoir pour fermenter approprié. Pour les kits de démarrage, celui-ci est généralement en plastique ou en verre.

  • Un tap permet un tapotement direct possible

Si le kit de fabrication de bière est livré avec un robinet, il est prévu que la bière finie puisse être extraite directement du réservoir de fermentation. En cas de doute, lisez les instructions de brassage de la boisson. Les bons ensembles pour les brasseurs amateurs sont toujours accompagnés d’instructions.

  • Un kit de brassage de boisson pour 20 litres suffit pour commencer

La capacité de la cuve de fermentation détermine la quantité que vous pouvez fermenter en même temps. C’est généralement 5-10 litres, moins souvent jusqu’à 20 litres. Avec un kit de brassage de bière de 20 litres, cependant, la quantité est souvent aussi destinée à fournir suffisamment d’ingrédients. Par exemple, un ensemble avec des ingrédients pour 20 litres et un récipient de 5 litres permet quatre passages complets de plaisir de brassage.

  • Le temps de fermenter et le temps de post-fermentation varient selon le type de bière

Le temps de transformation en jours est d’environ 6-7 jours pour la plupart des bières , moins souvent 10-14 jours. Cependant, le temps de post-fermentation dans la bouteille peut varier beaucoup plus. Certaines variétés mettent plusieurs mois à mûrir, d’autres seulement quelques jours. La durée de conservation de la bière en semaines peut également varier considérablement – de quelques semaines à plusieurs années.

Critères d’achat pour un kit de fabrication bière artisanale – que faut-il savoir d’autre?

  • Comment fonctionne un ensemble de brassage de bière?

Cela commence par la purée. Le malt est bouilli avec de l’eau pour que le sucre se dissolve. Ensuite, il y a la purification. Les composants solides et dissous du malt sont séparés.Le brassage réel de la bière diffère légèrement en fonction de l’ensemble, car certains ingrédients sont fournis préparés pour certains ensembles et pas pour d’autres. Sinon, les principaux ingrédients sont toujours les mêmes et la production de bière suit le même schéma.

Le moût dit d’origine est créé. Le houblon est ensuite ajouté au moût – généralement sous forme de granulés – et le mélange est bouilli.

L’infusion résultante doit maintenant refroidir avant d’ajouter la levure. Les champignons produisent de l’alcool et de l’acide carbonique à partir du sucre de la purée. Ce processus de fermentation prend du temps. La soi-disant bière jeune ne peut être remplie qu’après quelques jours. Il est ensuite laissé cuire dans les bouteilles pendant un certain temps avant d’être prêt à servir.

Veuillez noter que la boisson maison est toujours naturellement trouble et non filtrée, car un processus de filtration serait trop coûteux pour le brassage à la maison. D’une part, la turbidité et la levure peuvent se déposer, d’autre part, toutes les saveurs restent intactes.

Quelques conseils et astuces pour le brassage

Normalement, il y a les instructions sur les kits de fabrication néanmoins, je vous donne quelques recommandations en plus.

  • Lors du choix du kit d’infusion, assurez-vous qu’il provoque le moins de déchets d’emballage possible. Le plus durable est un récipient de brassage en verre qui est réutilisable.
  • Selon l’ensemble, vous avez également besoin d’un moulin à grains, de deux grands pots de 5 à 6 litres, d’une tasse à mesurer, d’un torchon stérile, d’un grand verre étroit, d’une louche à soupe, d’un tamis, d’eau, de sucre et de bouteilles pour le remplissage.
  • Les cuves ou boites de brassage sont les mieux adaptées. Vous obtenez environ 4 litres de bière et vous pouvez la remplir dans huit verres d’un demi-litre.
  • La première fois que vous essayez de brasser, prenez votre temps. La première fermentation a pris un peu plus de sept heures.
  • Nous recommandons le processus en plusieurs étapes pour le brassage. Dans le processus en une étape, le processus prend environ une heure de moins.
  • Assurez-vous de lire le manuel d’instructions. Il existe des différences selon le kit pour brasser de la bière et si vous ne prenez pas une mesure ou si vous le faites différemment de ce qui est décrit, le brassage de bière peut échouer.
  • Nous vous recommandons de produire le malt vous-même et de vous passer de l’extrait de malt fini.
  • Selon l’endroit où vous placez le fermenteur, vous pouvez écouter le processus de fermentation. C’est excitant et augmente l’anticipation d’essayer.
  • Prenez votre temps de filtrage. Nous n’avons pas trouvé ça aussi simple.
  • Assurez-vous de laisser la bière reposer suffisamment après la mise en bouteille.